O município de Passo Fundo se prepara para receber um empreendimento inédito no país: a primeira fábrica de glúten vital do Brasil. A iniciativa representa um avanço estratégico para a indústria alimentícia e para o setor agrícola, especialmente no fortalecimento da cadeia do trigo no Rio Grande do Sul.

O projeto é liderado pela Be8, que também investe na produção de etanol a partir de cereais de inverno. A construção da unidade conta com financiamento de R$ 290,2 milhões do BNDES e terá capacidade para processar cerca de 525 mil toneladas de grãos por ano.

Além do etanol, a planta vai produzir aproximadamente 27 mil toneladas anuais de glúten vital, insumo amplamente utilizado na panificação, especialmente na fabricação de pães e massas, por garantir melhor textura e volume. O produto também possui aplicações na alimentação animal e na indústria de nutrição pet.

Atualmente, o Brasil depende totalmente da importação desse componente. Com a nova fábrica, a expectativa é não apenas suprir a demanda interna, mas também abrir oportunidades de exportação, inserindo o país em um mercado dominado por regiões como Europa, China e Austrália.

Outro diferencial do projeto é o aproveitamento integral do trigo: enquanto a proteína dá origem ao glúten, o amido será utilizado na produção de etanol e as fibras destinadas à ração animal. Essa diversificação agrega valor ao cereal e incentiva o cultivo durante o inverno, fortalecendo a renda dos produtores.

A iniciativa também pode marcar uma retomada do protagonismo gaúcho na produção de trigo, reposicionando o Estado no cenário nacional e internacional e consolidando uma nova fase para o agronegócio regional.